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    到哪里進行番茄醬檢測?
    日期:2022-05-17 18:29:33作者:創始人 人氣:0

      番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,較早于19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用,是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

      番茄醬檢測項目:

      感官試驗、可溶性固形物、pH值、錫、總砷、鉛、銅、霉菌、商業無菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙?;前匪徕?、環己基氨基磺酸鈉、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、菌落總數、大腸菌群、標簽、營養標簽、凈含量等;

      番茄醬檢測標準:

      CODEX STAN 57-1981加工濃縮番茄醬

      21CFR 155.194-2013番茄醬

      21CFR 155.194-2018番茄醬

      CGSB 32.258M-1989番茄醬

      GB 4789.15-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

      GB/T 14215-2008番茄醬罐頭

      KS H2144-2000調味番茄醬

      NY/T 956-2006番茄醬

      SN/T 2376-2009番茄醬中主要腐敗微生物的檢驗方法

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